Что будет востребовано в дизайне HoReCa

Обзор от эксперта ГК Ресторация Юлии Свирежевой.


Вестники новой эпохи.

ECO Inspiration берет начало в концепции биофильного дизайна, который пока сложно приживается в России. Пример: ресторан «1111 Ones» в Гонконге.

Monochrome хорошо знаком дизайнерам. Он создает утонченную атмосферу, подчеркивает формы и добавляет глубину через контрасты и текстуры. Пример: дизайн бара «MO» в Саудовской Аравии.


На пике популярности.

Japandi (Japan + Scandi) - симбиоз минимализма, натуральных материалов, функциональности и гармонии. В Japandi присутствуют простые и четкие линии, нейтральная цветовая палитра и умелое использование дерева. Пример: ресторан «Yougen» в Австралии.

Дизайн в стиле «Bar de Luxe» - азиатское толкование роскоши, воплощенное в уникальном стиле с акцентом на необычных деталях. В интерьере присутствует необработанная древесина, плитка, бархатные занавески и элементы, отсылающие к культовым аспектам японской культуры, таким как театр Кабуки и лунные ворота.


Уходящие тренды:

Кирпич, потолки со сложной подсветкой и металлические конструкции покидают шорт-лист модных оформлений. Loft теряет позиции.

Микс модерна и хай-тека, а так же бохо и этники уже не вызывает яркого интереса. Откладываем эклектику в долгий ящик.

Дерево, кованый металл, кирпичные стены все реже используют в оформлении новых заведений. «Неотесанный» Rustic отходит на второй план.


Дизайнеры все чаще отказываются от брутальности, пестроты и переизбытка деталей.
В фаворе чистые линии и дорогие материалы.
Используем меньше цвета.
Внимание фокусируем на сенсорных ощущениях.